フルーツサラダ

　写真は、その祖母が、私の幼い頃に、お祝い事のときには作ってくれたフルーツサラダです。明日は我が家に私と妻の両親が来るので、久し振りに私が作りました。　作り方は簡単で、

• フルーツ缶をいくつか買ってくる。
• シロップを鍋にあけ、弱火で熱しながら小麦粉を少しずつ溶かしてとろみをつけていく。（ミカン缶のシロップは酸味があるので控えめに）
• フルーツを一口サイズに切る。
• とろみを付けたシロップにカットフルーツを入れる。
• お好みでレーズンを最後に散らしても良し。

　父の話では、昔からごちそうだったそうで、なるほど小麦粉を入れるあたりが昭和の風情です。ようやく手に入れたフルーツ缶をハイカラに食べるための当時の知恵だったのでしょう。
　味の記憶というのは不思議なもので、祖母の没後に初めて作った際は、祖母の味の再現に不覚にも涙が出ました。私が作ったフルーツサラダを子供達が喜んで食べる笑顔を見ると、感慨深いものがあります。